1年経過

前回記事を投稿した日は このブログはじめてちょうど1年経った日だった。 そろそろ1年くらい？と思ってさっき調べたら もう過ぎていたというね。 すっかり忘れていたなぁ。 備忘録として残せたらなぁという気持ちと 文章が上手くなりたくてこのブログを始めたのだけど。 うーん。 読み返すことはほぼない状態だ... 続きをみる

美味しくお酒を飲むために

前回 ローストビーフは月に一度のお楽しみと書いたけれど 自作をしてみようかと考え始めていて。 というのも。 暖かくなる前は お酒のお供には良く魚介類を食べていたけれど。 例えばこれ位暑くなるとカルパッチョなんかに使う 良いお刺身を手に入れるのが中々難しくて。 暑い時期こそカルパッチョなんかと 白ワ... 続きをみる

白ワインにも合う牛肉料理

明日明後日は時間がたっぷりあるから きゅうりを買ってまた冷凍しようと考えてて。 下拵え系の作業をたくさんするつもり。 もずく酢の再チャレンジをするかは微妙だけど。 外でお酒が飲めないから もっぱら家飲みしてるってコトもあって 大好きな白ワインに合うモノ中心のメニューになりがち。 マリネって白ワイン... 続きをみる

きゅうりを冷凍してみた

手作りもずく酢。 冷凍したきゅうりの塩揉みを入れてみた。 以前 きゅうりが大量にある時は 塩揉みして冷蔵庫で保存するって記事にしたけど 余りにも多過ぎて一部冷凍してみたたんだよね。 どんな風になるか想像つかなかったけれど まぁやってみるかって感じで。 これね、アリだった。 何の問題もなかった。 て... 続きをみる