ドロドロは嫌、ツルツルがいい

先週末 やっともずく酢を作ってみたのだけど。 んー。 まぁ､､､味は美味しかった。 でも あの市販で買った時の商品とは 全く違ったモノが出来上がったんだよねぇ。 出汁をいれても水分が増えていかず 三杯酢の中にユラユラ揺れてる感じには 全くならなくて。 乾燥もずくを使ったからなのかなぁ？ 出汁が足り... 続きをみる

きゅうりの大袋

気になりながらも出来ないまま。 　 乾燥もずくも明太子ソースも 使ってない。 また最近忙しくって というか 予定通りにコトが進まないコトが多すぎて。 どちらも賞味期限切れて1ヶ月も経ってないから まぁいいかな、と。 でも パスタソースは1回分だけだからいいとして 乾燥もずくは結構ありそうだから こ... 続きをみる

賞味期限切れ

何度も書いているけど 3月4月が忙しすぎて。 家のコトがおざなりになってしまってて 毎月やっている 保存食の賞味期限チェックを忘れてた。 結構色々切れていたので 今日はそれをつかって料理。 まずは 魚肉ソーセージでポテトサラダ。 ハムは冷蔵庫保存で消費期限も短いから 使わなくなったけど 魚肉ソーセ... 続きをみる

反面教師

特に自分のコトを グルメとか食にうるさいって訳ではないと思っているけど 食べるコトは大事と思っていて。 若い頃から痩せている割に健康診断の数値がどれも良くない母が とにかく食べ物に気をつけていたから それが身についているような。 とにかく母の味付けは薄くて。 というか味がない。 そういう食事は楽し... 続きをみる

週末のおつまみ

前回の記事のタイトルに レシピなんて言葉入れちゃったけど 分量は書かなかったんだよね。 書き様がなくて。 でも 強いて言えば。 ナスはバルサミコ酢に漬ける時 下の方にちょっと浸かっていれば良くて 時々混ぜていれば馴染んで行く感じ。 セロリはナンプラーより酢は少なめで ナンプラーの塩分や酢っぱいのが... 続きをみる

レシピ④

以前も書いたけれど 保存食があまり好きではなく 味が落ちていくことを とても残念に思っていたけれど。 ならば自分舌に合う美味しい保存食のレシピを考えてみようと思って 作ったところとても上手くいって。 最近なくなってはせっせと作ってる。 1つはバルサミコ酢を煮詰めた中に オリーブオイルで焼いた茄子を... 続きをみる