今ハマってる野菜の食べ方

朝の野菜スープは 食べるのが当然自分だけだからいいけど。 多分コレを美味しいって思う人は なかなかいないだろうなぁと思ったり。 野菜の味がダイレクトにして しみじみ美味しいなぁと思うんだけど これは野菜好きだからかも。 肉より魚より野菜が好きで これは子供の頃からずっと変わらなくて。 どんな調理法... 続きをみる

美味しさと栄養のせめぎ合い

例えば。 朝の野菜スープは栄養を逃さない為に 野菜の皮を剥きたくないから 人参やごぼうのはたわしで ゴシゴシ洗っているのだけど。 大根はコレをすると 苦味？エグ味？何て言うんだろ？ 舌に変な味が残るんだよね。 特に塩味だけでとてもシンプルな味付けだから 野菜の味がダイレクトに来て尚更。 ポトフの時... 続きをみる

今が頑張り時

昼と夜の食事を固定するのは難しいから 朝食を固定して気をつけなきゃ摂取しない 栄養素を摂る様にしているけど。 やはりテンションは上がらない。 納豆ももずくもじゃこも好きじゃないから。 大豆製品、海藻、カルシウムは 意識しないとホント摂らなくて。 でも朝から手の込んだモノは作れないから 好きじゃなく... 続きをみる

羨ましいコト

ダイエットは痩せたいってコトもあるけど それ以上に健康でいるコトが大切で。 母親が高血圧の家系なので 塩分の取りすぎにはずっと気をつけていたからか 割と薄味が身に付いているのだけど。 でも。 やっぱり体質だなぁと思うコトもしばしばで。 以前外食した時に 味が濃いめだなぁと感じたけれど 一緒に同じモ... 続きをみる

ダイエットスープのアレンジ

ダイエットスープには あまり『飽き』を感じないんだけれど たまーに味変するコトも。 アレンジでまず頭に浮かぶのはカレー粉。 どんな野菜にも合うし鍋に適量 振りかけるだけだから楽チン。 以前記事にしたけれど 家ではカレーを作らないから スープやクリーム煮にする時 カレー粉を入れてカレー味を楽しむコト... 続きをみる

朝のダイエットスープ

朝食の野菜スープは作るのがとても簡単。 野菜を1センチ角位のダイス状に切り 塩とローリエとお水と一緒にお鍋に入れて コトコト火を入れるだけ。 あれば塩麹を入れるコトも。 大根、人参、玉ねぎ、キャベツは大体入っていて その他は家にある食材を適当に。 キノコや牛蒡なんかを入れたりするのが好き。 まとめ... 続きをみる