前回の記事のタイトルに

レシピなんて言葉入れちゃったけど

分量は書かなかったんだよね。

書き様がなくて。

でも

強いて言えば。

ナスはバルサミコ酢に漬ける時

下の方にちょっと浸かっていれば良くて

時々混ぜていれば馴染んで行く感じ。

セロリはナンプラーより酢は少なめで

ナンプラーの塩分や酢っぱいのが得意かどうかで

分量を決めたらいいかも。

漬け汁の総量は

浅漬けの素なんかを使って

ビニール袋でモミモミする時をイメージして。

どちらも常備しておいたら

とりあえず飲みたい時に

困らないのが嬉しい。

この2つのメニューは

白ワインに良く合う。

どちらもクセがあるから

好みは分かれるだろうけど。

さて。

なすのバルサミコ酢がなくなってるので

週末飲む様に今から作ろうかな。

最近

週末に飲むのは白ワイン。

もう断然ワインは白が好き。