例えば。

朝の野菜スープは栄養を逃さない為に

野菜の皮を剥きたくないから

人参やごぼうのはたわしで

ゴシゴシ洗っているのだけど。

大根はコレをすると

苦味？エグ味？何て言うんだろ？

舌に変な味が残るんだよね。

特に塩味だけでとてもシンプルな味付けだから

野菜の味がダイレクトに来て尚更。

ポトフの時はジャガイモの代わりに大根を使うんだけど

その時皮付きのままで食べても気にならないんだけどなぁ。

動物性のモノが入っていると

気にならないのかしら？

結局大根の味がどうしても気になるから

朝の野菜スープの時は皮を剥く様になっちゃった。

以前

人参の油との親和性のコトにほんのすこーしだけチラッと

書いたけど大根の皮は剥いたらキンピラにするくらいかな。

それくらいしか思い浮かばないや。

色々考えてみるかなー。

久しぶりに朝投稿。

タイムアップだ。

てか、急がないと！